Mousse au chocolat

Aujourd'hui je vous ai préparé une mousse au chocolat, par contre il  n'y aura pas de vidéo car j'ai eu un gros soucis avec mon appareil alors je vous illustre ma recette avec des petites photos tout de même !! 

Pour notre recette il nous faut :

- 250 g de chocolat noir en morceaux

- 4 blancs d'oeufs

- 4 jaunes d'oeufs

- 100 g de beurre

et un fouet électrique

Pour commencer  faire fondre les 250 g chocolat au bain marie

Pendant ce temps nous allons monter les blancs en neige

Bien les monter pour qu'ils soient fermes

Une fois le chocolat fondu nous y ajoutons les 100 g de beurre et le faire fondre

Ensuite hors du feu nous ajoutons les jaunes d'oeufs et mélangeons

et pour terminer nous ajoutons les blancs montés en neige à notre chocolat et nous mélangeaons le tout

ET VOILA NOTRE MOUSSE EST FINI

et en plus vous verrez elle est trop bonne !!

je sais que vous adorez le chocolat, alors n'hésitez pas 


donnez moi votre avis quand vous l'aurez faite

Poélée de légumes à la viande

Voici une recette originale :




une poêlée de légumes à la viande

Pour réaliser notre recette il nous faut : 

 un poivron jaune,

 un poivron rouge,

 un poivron vert,

 250 g de champignons de paris,

 250 g de viande hachée de boeuf, 

 du sel et du poivre,

 de l' ail,

 5 petites échalotes,

 du persil,

 du paprika,

 du viandox,

Coupons tout d'abord nos légumes, poivrons, champignons, échalote,

Dans un wok, faire bien chauffer l'huile d'olive, faire revenir les échalotes, puis ajouter un par un nos légumes:

 poivrons, 

champignons, bien mélanger,

Puis ajouter, le persil, l'ail, le viandox, le sel, le poivre, 

une cuillère a café de paprika, et laisser cuire doucement à couvert 30 minutes en surveillant de temps en temps

Une fois les légumes presque cuis, nous allons rajouter 

la viande de boeuf et laisser de nouveau cuire environ 15 minutes,

Et voilà notre recette est fini !!!

Et c'est très bon 

Alors régalez vous!!

N'hésitez pas à me laisser vos impressions dans les commentaires une fois que vous y aurez 

goûté

LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

voici une nouvelle recettte gourmande et facile : la tarte au citron meringuée

Pour 4 personnes

pâte brisée :

250 g de farine

120 g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 cuillère a soupe de sucre

1 pincé de sel

3 cuillères a soupe de lait

Crème au citron :

3 citrons jaunes

1 cuil à soupe de maïzena

2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs

120 g d sucre semoule

130 g de beurre mou

Pour la meringue il nous faut :

4 Blanc d'oeuf

120g de sucre semoule

10 g de sucre glace

Pour préparer la pâte : 

Dans un plat mettre la farine, faire un puit et mettre au milieu le jaune d'oeuf , le sel le sucre, le lait, puis pétrire à la main, et faire une boule

Laissez reposer la pâte 2 h au frigo en recouvrant de film alimentaire

Pendant ce temps nous allons préparer le crème au citron

Mélangez dans une casserole les 2 jaunes d'oeufs, les 2 oeufs entiers ainsi que jus des 3 citrons et la maïzena et le sucre,

Cuisez 10 minutes jusqu’à ébullition,

Ensuite lorsque la crème s'est  épaissie la retirer du feux et la mettre dans un plat et ajouter le beurre en morceaux.

Et garder au frais,

Après 2h au frigo

Sortir la pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte  recouvrez de papier sulfurisé et enfournez à blanc.

25 minutes à 200°

Pendant ce temps montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre semoule 120 g  et sucre glace 10 g .

Sortir la pâte du four changez de plat et versez la crème au citron dessus.

Puis remplissez une poche à douille et recouvrez la pâte de meringue puis mettez  au four 10 minutes 160°.

Laisser refroidir

 Et régalez vous

si vous avez des questions n'hésitez pas à me demander 

Vous verrez c'est simple à réaliser

Et à bientôt avec d'autres recettes

Endive au jambon gratinées à ma façon

Aujourd'hui je vous ai préparé la recette des endives au jambon gratinées

Mes recettes sont pour 2 personnes en général

Ils nous faut :

- 4 endives

- 4 tranches de jambon

- gruyère râpé

pour la béchamel :

- 1/5 litre de lait

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 1/5 cuillère de muscade

- sel

- poivre

cuisson environ 30 minutes à 150 °

Dans un premier temps après les avoir nettoyées,  ils nous faut cuire les endives à la vapeur dans une cocotte minute pendant 15 minutes environ, 

Pour savoir si elles sont cuites piquer avec le couteau, 

Attention de bien les égoutter car elles contiennent beaucoup d'eau

Maintenant nous allons faire la béchamel :

Pour cela il nous faut  faire fondre 50g de beurre dans une casserole, une fois fondu ajouter 50 g de farine, bien mélanger rapidement au fouet et laisser cuire 1 minutes environ (petite astuce pour pas faire de grumeaux!! Hé oui les grumeaux.....

Ensuite verser d'un seul coup le lait, et mélanger énergiquement au fouet, saler, poivrer,et ajouter une pincée de muscade, attention de ne pas trop en mettre car le gout serait trop fort!!

Faire épaissir le lait

Dans un plat à gratin mettre les endives coupées en deux

saupoudrez de gruyère râpée

puis mettre le jambon,

et ensuite la béchamel 

rajoutez de nouveau du gruyère,

Enfournez environ 30 minutes à 150°

Laissez gratiner

 et servir 

bon appétit !!!!

et à bientôt 

recette des spéculoos

Voici une recette des Spéculoos

Il nous faut :

• 220g de farine
• 140g de cassonade
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 2 cuillères à café de mélange 4 épices
• 80g de beurre
• 2 jaunes d'oeufs

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre cassonade, les épices,

Faire un puit et mettre le beurre en morceaux, mélanger afin d'obtenir un mélange sableux

Ensuite ajouter les jaunes d'oeufs

Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène 

Façonnez un boudin, le mettre dans un film alimentaire et au congélateur 4 heures

Préchauffer le four 180°

Coupez la pâte congelée en tranches

Mettre sur une plaque 

Mettez au four 10 minutes à 180°

Laissez bien refroidir avant de les décoller pour ne pas qu'ils se cassent

les retirer délicatement

Vous pouvez les conserver dans une boite métallique

• ET RÉGALEZ VOUS !