LA TARTE AU CITRON MERINGUEE

voici une nouvelle recettte gourmande et facile : la tarte au citron meringuée

Pour 4 personnes

pâte brisée :

250 g de farine

120 g de beurre

1 jaune d'oeuf

1 cuillère a soupe de sucre

1 pincé de sel

3 cuillères a soupe de lait

Crème au citron :

3 citrons jaunes

1 cuil à soupe de maïzena

2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs

120 g d sucre semoule

130 g de beurre mou

Pour la meringue il nous faut :

4 Blanc d'oeuf

120g de sucre semoule

10 g de sucre glace

Pour préparer la pâte : 

Dans un plat mettre la farine, faire un puit et mettre au milieu le jaune d'oeuf , le sel le sucre, le lait, puis pétrire à la main, et faire une boule

Laissez reposer la pâte 2 h au frigo en recouvrant de film alimentaire

Pendant ce temps nous allons préparer le crème au citron

Mélangez dans une casserole les 2 jaunes d'oeufs, les 2 oeufs entiers ainsi que jus des 3 citrons et la maïzena et le sucre,

Cuisez 10 minutes jusqu’à ébullition,

Ensuite lorsque la crème s'est  épaissie la retirer du feux et la mettre dans un plat et ajouter le beurre en morceaux.

Et garder au frais,

Après 2h au frigo

Sortir la pâte, puis l'étaler dans un moule à tarte  recouvrez de papier sulfurisé et enfournez à blanc.

25 minutes à 200°

Pendant ce temps montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre semoule 120 g  et sucre glace 10 g .

Sortir la pâte du four changez de plat et versez la crème au citron dessus.

Puis remplissez une poche à douille et recouvrez la pâte de meringue puis mettez  au four 10 minutes 160°.

Laisser refroidir

 Et régalez vous

si vous avez des questions n'hésitez pas à me demander 

Vous verrez c'est simple à réaliser

Et à bientôt avec d'autres recettes